KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE
Bahan utk lapisan cheese:
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sudu besar tepung gandum
Cara :
Pukul cream cheese bersama dngn gula.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.
Biarkan sebentar.
Bahan utk kek:
Bahan A
1 cwn tepung gandum
1/3 cwn serbuk koko
1/2 sk soda bikarbonat
1 sk b/powder
Bahan B
1 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn myk masak @ butter dicairkan
1/2 cwn air panas suam
1/2 sk coffee/mocha emulco
1 biji telur A
Cara
Ayak Bhn A, ketepikan
Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)
Masukkan Bhn B dan gaul rata
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:
- Panaskan air dlm periuk pengukus hingga mendidih.
- Balut penutup periuk dgn kain utk mengelakkan air wap menitik ke dalam kek.
- Tuang 1/2 bahagian kek coklat ke dalam loyang 7" yg dah digriskan dgn mentega dan dialas dgn baking paper.
- Kukus selama 15 minit.
- Tuangkan adunan cream cheese dan ratakan. Kukus selama 15 minit.
- Kemudian tuangkan baki adunan kek coklat dan kukus lagi selama 20 minit (atau sehingga masak)
- Biarkan sejuk dan keluarkan dr loyang.
- Tuangkan ganache di atasnya dan biarkan seketika di dalam peti ais.
- Sedia utk dihidangkan.
